Boquerones en vinagre

      Saboreadores! Un nuevo plato traemos y estamos seguros que no va a pasar desapercibido... es perfecto para acompañar con pan o con patatas fritas en un aperitivo, además un gran punto a favor es que este plato nos puede durar muchos días ya que se conserva perfectamente con el aceite y el vinagre!

Ingredientes:

-Boquerones

-Vinagre

-Aceite de oliva

-Sal

-Ajo

-Perejil

¿Como se hace?

    En primer lugar quitamos la raspa al boqueron, los lavamos y los ponemos a escurrir, a continuación deshacemos 1 cucharada sopera de sal en un recipiente con vinagre, una vez realizado esto metemos los boquerones dentro y lo dejamos 24 horas.

    Una vez pasadas 24h. los sacamos, los aclaramos y los escurrimos. Y en un nuevo recipiente echamos los boquerones con vinagre, aceite de oliva, trocitos de ajo muy pequeños y perejil. Algo importante es que estén cubiertos por el aceite y el vinagre para que se conserven en el frigorífico. Y listos para servir!

Ternera en salsa (1)

¡Hola saboreadores! Hoy os vamos a descubrir una receta para realizar la ternera de una forma diferente y no solo echándola a la sartén y friéndola, sino con una salsita que le dará ese toque especial que estará para chuparse los dedos. ¡Os animo a probarla!

Ingredientes:

- Chuletas de ternera

- Sal

- Pimienta

- Aceite

- Ajo

- Perejil

- Un vasito de vino blanco

¿Cómo se hace?

Paso 1: En una sartén pondremos aceite y lo dejaremos que se caliente.

Paso 2: Salpimentamos la ternera y una vez que el aceite de la sartén este caliente la echaremos y la iremos dorando por los dos lados.

Paso 3: Mientras que se va haciendo la ternera, picaremos ajo y perejil. Una vez que esté dorada le echaremos el picado que hemos realizado junto con un vasito de vino blanco y taparemos la sartén para que se vaya cociendo.

Paso 4: Cuando le quede poco caldo, le daremos la vuelta a la ternera (con atención también de que no se nos pegue a la sartén) y cuando ya solo quede el aceite… la tendremos lista para comer y para mojar pan en la sabrosa salsa.

NOTA: Si no queremos que el sabor del vino este tan presente, un truquillo es echar en el vasito de vino un poco de agua. Y listo!!

Picadillo de ajo y perejil

     La receta que vamos a preparar se trata de un picadillo súper sencillo  que  sin duda le puede dar unos toques maestros a nuestros platos preferidos.

     Algunos ejemplos de platos para los que podemos utilizarlo pueden ser la sepia, mero, alitas o muslos de pollo, patatas asadas, es decir para utilizar a la plancha o incluso en nuestros asados saliendo especialmente sabrosos. Lo mejor es que lo prueben ustedes mismo e investiguen con nuevas recetas, esperamos vuestras opiniones e impresiones.

Ejemplo de pechugas a la plancha con el rico picadillo.

Ingredientes:

-Aceite

-Perejil

-Dientes de ajo

-Sal

¿Cómo se hace?

El proceso es el más sencillo del mundo, juntar los ingredientes y a picarlos en un mortero (si se tiene). También se pueden pasar por la batidora por si se quiere hacer bastante cantidad para guardarlo en botes y a la nevera, y así tener ya preparado.

¡¡Una vez listo… a saborearlo con nuestros platos preferidos!!