Paella valenciana mixta

¡Hola saboreadores! Sentimos estos días sin ninguna actualización, hemos estado unos días de vacaciones por la Comunidad Valenciana, y esta receta que traemos hoy tiene relación, es uno de los platos maestros en la dieta mediterránea española y queremos compartir nuestra forma de hacerla.  Vamos allá, son unos 4 pasos, que nos llevaran a chuparnos los dedos!

Ingredientes:

-Arroz

-Pollo y conejo troceado

-Ajo

-Pimiento rojo

-Tomate triturado natural

-Judías verdes y garrofón

-Langostinos y Mejillones  (o lo que nos guste)

-Aceite de Oliva y Sal

-Colorante alimenticio

¿Cómo se hace?

Paso 1: Se pone a calentar aceite en una paella, una vez caliente se le echa sal al pollo y al conejo y lo sofreímos, cuando este dorado se le echa el ajo, el pimiento troceado, las judías verdes y los garrofones (es una especie de alubia), a continuación le añadimos 3 o 4 cucharadas de tomate triturado natural.

Paso 2: Cuando ya tenemos todo bien dorado y sofrito llenamos la paella de agua y lo dejamos cocer a fuego medio durante una hora aproximadamente. Probamos si está bien de sal, si esta soso el caldo le añadimos un poco más.

Paso 3: Cuando haya hervido ya bastante añadimos el arroz (un puñado por persona) y un poco de colorante alimenticio y por encima le echamos los langostinos, gambas, mejillones o lo que nos apetezca. Dejamos cocer todo unos 20-25 minutos. (Truco: si el fuego no ocupa toda la paella la iremos girando como las agujas del reloj para que el calor se reparta bien)

Paso 4: Una vez terminada  la paella apagamos el fuego y la dejamos reposar  unos 10 minutos con papel de cocina encima. ¡Y lista para comer! Perfecta para degustar con nuestra familia y amigos en esta época de vacaciones.

Esperemos que os haya gustado esta receta tan típica en España, contarnos cuales son vuestros toques maestros en la Paella, si quereis podeis omitir el pollo y el conejo, o el marisco, todo dependiendo de nuestros gustos. Un saludo y a saborear la cocina!!

Ternera en salsa (1)

¡Hola saboreadores! Hoy os vamos a descubrir una receta para realizar la ternera de una forma diferente y no solo echándola a la sartén y friéndola, sino con una salsita que le dará ese toque especial que estará para chuparse los dedos. ¡Os animo a probarla!

Ingredientes:

- Chuletas de ternera

- Sal

- Pimienta

- Aceite

- Ajo

- Perejil

- Un vasito de vino blanco

¿Cómo se hace?

Paso 1: En una sartén pondremos aceite y lo dejaremos que se caliente.

Paso 2: Salpimentamos la ternera y una vez que el aceite de la sartén este caliente la echaremos y la iremos dorando por los dos lados.

Paso 3: Mientras que se va haciendo la ternera, picaremos ajo y perejil. Una vez que esté dorada le echaremos el picado que hemos realizado junto con un vasito de vino blanco y taparemos la sartén para que se vaya cociendo.

Paso 4: Cuando le quede poco caldo, le daremos la vuelta a la ternera (con atención también de que no se nos pegue a la sartén) y cuando ya solo quede el aceite… la tendremos lista para comer y para mojar pan en la sabrosa salsa.

NOTA: Si no queremos que el sabor del vino este tan presente, un truquillo es echar en el vasito de vino un poco de agua. Y listo!!

Truco de cocina 3: Fundir el chocolate rápido y sencillo

     Hola saboreadores!! os traemos un truco de cocina, que es muy útil para hacer nuestras recetas dulces en repostería. Vamos a enseñaros dos formas de fundir chocolate de forma rápida y sencilla, con estos dos métodos te olvidaras de pasar malos tragos… no se quemara y no quedaran trozos sin derretir! 

Primer método: Al baño María

    Si lo hacemos al baño maría tenemos que asegurarnos que no le entre agua al chocolate, ya que si le entra se queda duro y no se derretirá bien. Por eso se debe hacer en un baño María con muy poca agua y también es importante ir removiéndolo continuamente para así conseguir que se derrita mucho más fácil.

Segundo método: En el microondas

    Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol apto para el microondas. Lo metemos a potencia media 30 segundos aproximadamente, lo sacamos, lo removemos y lo volvemos a meter otros 30 segundos. Repetimos esta operación hasta que el chocolate quede perfectamente derretido.

Esperamos que os haya servido, pronto traeremos una nueva receta para compartir con vosotros! 

Recetas: Michirones -Habas con jamón (1)

      ¡Buenas amig@s! Hoy os traemos una receta para disfrutar del sabor de las habas, planta originaria de la cuenca mediterránea y por suerte producto típico español. De esta receta “michirones” os vamos a enseñar dos procedimientos para realizarla, una más rápida y sencilla que es la que os exponemos en este post(que no por ello será menos rica) y más adelante una un poquito más laboriosa (pero también no por ello será más complicada)

Ingredientes:

- 1 cebolla

- Trocitos de Jamón

- Media pastilla de Avecrem

- Habas

- Un poquito de agua

¿Cómo se hace? 
-Paso 1: En una sartén pondremos aceite y una vez caliente echaremos una cebolla pequeña picada y la sofreiremos.

-Paso 2: Cuando tengamos sofrita la cebolla le echaremos los trozos de jamón y le daremos vueltas durante un par de minutos para posteriormente echar las habas, y así ir dando sabor.

-Paso 3: Después de un par de minutos de haber echado las habas, le echaremos una taza pequeña (de las de café) de agua y media pastilla de avecrem, le daremos vueltas hasta que se deshaga la pastilla da avecrem.

-Paso 4: Cuando se haya consumido un poquito el caldo… ya está listo para degustarlo…

¡Que aproveche!

Receta dulce: Bizcocho de chocolate

     ¡Hola saboreadores! Sentimos estos días sin actualización, hemos andado un poco liados, pero volvemos con mucha ilusión con una receta de repostería con la que siempre vas a ganarte a tu familia y amigos dada a su facilidad y a lo riquísimo que está, os hablamos del Bizcocho de Chocolate. 

Ingredientes:
- Tres Huevos
- Un danone de chocolate a ser posible, sino con un flan de chocolate también nos vale
- Dos vasos de azúcar
- Un vaso de aceite de girasol
- Un vaso de cacao en polvo
- Dos vasos de harina
- Medio vaso de leche
- Un sobre de levadura
    Utilizaremos el vaso del danone de chocolate para realizar las mediciones de los ingredientes.


¿Cómo se hace?

     La receta es muy fácil de realizar como veremos en el siguiente video, aun así os hacemos un pequeño resumen explicativo: “uniremos los ingredientes en un bol, los batiremos hasta que quede toda la mezcla homogénea y finalmente lo echaremos en un molde, el cual introduciremos en el horno que previamente habremos calentado, durante aproximadamente 30 minutos. Y ¡listo!, preparado para comer y disfrutar de un gran postre.

Resultado final:

Amantes de lo dulce y lo chocolateado, ¡es hora de disfrutar!

Receta: Migas ruleras

¡Hola saboreadores, hoy traemos una receta con denominación de origen! Se trata de las “Migas Ruleras” un plato típico de Castilla La-Mancha. 

Es un plato que se hacía antaño básicamente para aprovechar el pan que se endurecía fácilmente en los duros inviernos, y el motivo de porque se llaman “Ruleras” es porque una vez hechas ruedan por una superficie no muy inclinada sin embargo otros dicen que es debido a la cantidad de vueltas que hay que darle.  Y después de esta pequeña introducción… ¡Empecemos!

Ingredientes:

-Pan duro

-Bacon/ tocino

-Dientes de Ajo

-Aceite de oliva

-Sal

-Para acompañar: Uvas o chorizo (a elección)

¿Cómo se hace?

-Paso 1: Echamos las barras de pan duro, reitero duro, en agua. Hasta que se remojen y se ablande.

Paso 2: Desmigamos el pan remojado en un plato.

 

Paso 3: Echamos aceite en una sartén y freímos bacón, cuando este hecho lo quitamos, y añadimos dientes de ajo (3 o 4 según el sabor a ajo que quieras dar) y los quitamos, este paso es básicamente para dar sabor al aceite en el que vamos a echar el pan, si no os gusta el bacón podéis freír cualquier otro ingrediente, a INNOVAR! 

Paso 4: Echamos el pan que acabamos de desmigar en el aceite, y ahora toca la parte más pesada por así decirlo, ya que hay que darles muchas vueltas para que se vayan haciendo lentamente y vayan cogiendo el sabor del aceite, vigilando que no se quemen.

Paso 5: Cuando veamos que después de un rato tengan un color tostado y estén ya con ese punto crujiente es hora de sacarlas, estamos a puntito de terminar!

Paso 6 (opcional): Podemos freír unas rodajas de chorizo, para dar ese toque final.

Paso 7: Ya tenemos nuestras “Migas Ruleras” listas para comer, la combinación del sabor de las uvas con las migas les da un toque perfecto, nosotros hemos elegido como fruta la uva, pero también podéis comerlas con granadas o melón.

¿Qué os han parecido las “Migas Ruleras”? ¿Qué ingredientes creéis que le aportarían un sabor diferente? Os animo a hacerlas y probarlas, es una receta muy simple, y hay que decir que esta muy buena.

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